Illókeksz

Megtalált ez a recept valahogy. Mondhatnánk, nemisbéka nyila eltalált :) mert az úgy volt, hogy az anyai (mostoha)nagypapám rendszeresen sütött nap, hold és csillag alakú kekszeket. Ilyen egyszerű kekszre emlékeztem, egyszerű, de nagyon finom, néha barnásabbra sült darabokra. Sajnos a recept elveszett, és már nincs is kit megkérdezni róla. És akkor jöttek ezek a madárkák, és én egyből azt gondoltam, hogy valami ilyet keresek. Nem tudom, hogy ilyen volt-e, de nekem mostantól nemisbéka illókeksz receptje alapján készül Papi égitestes sütije. Nem mintha elfelejtettem volna, a fülembe cseng a nevetése, a horkolása, emlékszem, amikor szaladt a kalapja után utcákon át a szélviharban, hogy megtáncoltatott a szalagavatómon, de így még tovább velem lesz. Jó, hogy megtaláltam ezt a receptet. Természetesen ezekkel a formákkal szaggattam ki (meg azért készült nyulas és mókusos is, mégiscsak tavasz van).

Hozzávalók:

50 dkg liszt
25 dkg vaj
29 dkg cukor
1 zacskó vaníliás cukor
1 ek brandy vagy grand marnier vagy limoncello 
1 csomag sütőpor
2 tojás
3 vagy 4 tojás sárgája
csipet só

A sütőt bekapcsoltam 170 fokra.

Az összes hozzávalót a robotgép táljába tettem, aki helyettem szépen összeállította a tésztát. Nekem nyújtáskor még egy kicsit kellett lisztezni. Öklömnyi darabokat kivéve belőle, alaposan lisztezve kinyújtottam a tésztát úgy 2-3 milliméternyire, majd kiszaggattam a formákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam őket, nem túl szorosra, és 8-10 perc alatt megsütöttem. Ha barnul a széle, gyorsan ki kell kapni. Jó nagy adag lett!

Cirmos cica kekszek

Még karácsony körülre nyúlik vissza, egy zárt főzős csoportban valaki mutatta ezeket a cirmos cica kekszeket. Első látásra szerelem volt, azonnal kiderítettem, hol kell jobbnál jobb macskás kiszúrókat szerezni (hol máshol, az aliexpressen, csak győzze az ember kivárni). Aztán lehetett megvalósítani:) A know-how-t megkérdeztem hozzá, ahogy a receptet is elkértem, az ismét Csak a puffintól van eredetileg. Nekem azért nem lett az összes macska csíkos, a munkafázisok előrehaladtával inkább márványosba mentek át, de ez nem rontott se a külcsínen, se a belbecsen, hál istennek. Egy fokkal munkásabb, mint egy sima keksz, de megéri, lehet vele villantani rendesen. Miáú!

Hozzávalók a fehér tésztához: 

25 dkg liszt

7,5 dkg cukor

1 tojás

12,5 dkg vaj

Hozzávalók a barna tésztához:

23 dkg liszt

2 dkg cukrozatlan kakaópor

7,5 dkg cukor

1 tojás

12,5 dkg vaj

Először a fehér tésztát állítom össze: a robotgépbe teszem az összes hozzávalót, és nagyjából kikevertetem a tésztát, a végén kézzel még átgyúrom, hogy összeálljon. 

Utána jöhet a barna, a fentiek szerint járok el ott is. Mindkét tésztagombócot folpackba csomagolom, és fél órára a hűtőbe teszem. 

180 fokra bekapcsolom a sütőt.

A hűtőből kiveszem, majd kinyújtom a fehér gombócot, utána kinyújtom a barnát is, és a két lapot egymásra helyezem. Feltekerem, mint a kakaós csigát,

majd pont mint a csigához, éles késsel szeleteket vágok, és szorosan egymás mellé sorakoztatom őket a konyhapulton. 

Amikor az összes csiga odakerült, a sodrófával rányújtok, hogy a rétegek lehetőség szerint minél inkább össszeérjenek. Utána jöhet a szaggatás, a macskás kiszúrókkall kiszaggatom a cirmos cicákat. Amikor már nem tudok többet szaggatni, összegyúrom a tésztamaradványokat, ha lehet, minél kevesebb mozdulattal, hogy a rétegek valamennyire megmaradjanak, majd nyújtom, szaggatom ismét. Ebből lesznek a márványmacskák. Később a világosbarna macskák.

Sütőpapírral borított tepsibe teszem, és 12-13 perc alatt megsütöm.

Kakaós (karácsonyi) kekszek némi oreóbeütéssel

Ez a kabáthoz a kalahoz a kabátot tipikus esete. Történt ugyanis, hogy beszállóágon megsütöttem Nigella karácsonyi linzereit, amivel egyrészt részt vettem a Cookalong nevű fotóversenyén, másrészt jótékonysági licitre is felajánlottam. Ezzel kb 200 eurót sikerült is összegyűjteni a Luca-liciten, amivel egy rett szindrómás kislány (szüleinek) nagy álmához járultunk hozzá, hogy meg tudják venni a szemmel vezérelhető számítógépet. 

Na és akkor hetekig mindenkit azzal a kérdéssel zaklattam, hogy van-e neki olyan linzer kiszúrója, amivel a linzerek közepét karácsonyos formában lehetne kiszúrni. Aztán megoldottam másképp, elmúlt a karácsony is, én pedig tovább kutattam mindenhol linzerkiszúrókért. És akkor az amazon elém dobta a tökéletes választást, drága sem volt, nyilván megvettem. De a kiszúrók  nem várhattak majdnem egy évet a következő bevetésükre, így egy kakaós keksszel azért kipróbáltam őket. Szegények, azóta is várják, hogy leblogoljam, na most. A bal oldali kekszek nyomdapróbásak, sajnos a nyomdázós szaggatóm nem a legjobb minőségű szerintem, azt hanyagolni fogom a továbbiakban.

Hozzávalók a kakaós tésztához:

22 dkg puha vaj

14 dkg cukor

1 tojás

25 dkg liszt

9 dkg kakaópor

Hozzávalók a krémhez (fehér csokis ganache):

15 dkg fehér csoki

50 ml tejszín

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd folpackba csomagova 1 órára a hűtőbe tesszük. 

180 fokra bekapcsoljuk a sütőt.

A tésztát kivesszük a hőtőből, és kinyújtjuk. A linzerszaggatóval kiszaggatjuk, a kiszaggatott korongok felét kiszúrjuk a mini kiszúrókkal. Sütőpapírral borított tepsire tesszük, és 12 perc alatt megsütjük a kekszeket. 

Miközben sülnek / hűlnek a kekszek, elkészítjük a ganachet. Gőz fölött összeolvasztjuk a fehér csokit a tejszínnel, majd hagyjuk langyosra hűlni.

Végül már csak az összeállítás van: a lukatlan kekszet megkenjük a ganache-al, majd ráragasztunk a tetejére egy lukasztottat. 

A kekszreceptet Csak a puffin oldalán leltem.

Mandulás-csokis keksz

Ez az a bizonyos keksz, amit anyósom jó ideje minden alkalommal elkészít, ha megyünk. A "mama-féle csokis keksz" nevet kapta a családi keresztségben. Nyilván a mama tudja a legjobbra sütni, de próbálkozni azért még lehet. Eddig mindig lukra futottunk, nem is hasonlított. Most, talán. A trükk: megtalálni a mandulakivonatot, és fakanállal keverni a tésztát. Nem robotgéppel, lustálkodva! Így is összeáll 2,5 perc alatt.

Hozzávalók: 

20 dkg vaj
2 tojás
20 dkg nádcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tk keserűmandula-kivonat
35 dkg liszt
fél csomag sütőpor

10 dkg apróra vágott étcsoki vagy csokilencse

10 dkg szeletelt mandula

A sütőt bekapcsoljuk 170 fokra. A vajat megolvasztjuk, de ne legyen nagyon meleg. Beleütjük a tojásokat, hozzákeverjük a nádcukrot, vaníliás cukrot és a mandulakivonatot. Jól elkeverjük, majd hozzáadagoljuk a sütőporral elkevert lisztet. Ha elkeveredett, jöhet bele a csokilencse és a szeletelt mandula. Két kiskanál segítségével a szilikonlappal vagy sütőpapírral ellátott tepsibe rakosgatunk kisebb vagy nagyobb halmokat. Sütőtől és kekszmérettől függően 12-15 perc alatt megsütjük.

Shortbread

A shortbread nagy népszerűségnek örvend kis családunkban. A férjemnek egyenesen az egyik nagy kedvence. Nincs rá mentségem, miért tartott ennyi ideig, míg utánanéztem ennek a naaaaagyon bonyolult receptnek :) Hiperbonyi tényleg, a 3:2:1-es linzerarány, pihentetni se kell, csak kisütni. Akkor majd most gyakrabban sütöm, az elveimet úgyis eldobtam 2020 végével, azért voltak, hogy elhajítsam őket, au revoir. Mindenki egyen még egy sütit!

Hozzávalók kb 30 darabhoz:

30 dkg finomliszt

20 dkg hideg vaj

10 dkg porcukor (vagy 9 dkg porcukor és egy zacsi vaníliás cukor)

1 vaníliarúd kikapart magjai (ha az előzőben a 10 dkg porcukit választottuk)

A sütőt bekapcsolom 155-160 fokra, 2 tepsit kibélelek szilikonlappal vagy sütőpapírral.

A lisztet, porcukrot és a vaníliás cukrot elhelyezem a robotgépbe (műanyag késes verzió, nálam), belekockázom a vajat, nyomom a gombot. 1 perc alatt morzsásra aprítja a tésztát, ekkor a munkalapra borítom és villámgyorsan összegyúrom. Igyekszem téglalap alakúra nyújtani a tésztát, a széleit levágom (sima kenős késsel dolgoztam). Nem kell vékonyra nyújtani, sőt, kell legyen vastagsága, akát 1 cm is maradhat. Hasábokra vágom fel, mint az aranyrudakat (vagy a shortbreadeket, hahaha), átteszem a csíkokat a tepsibe, és ott egy villával 3-3 helyen megszúrom. Sütőtől függően 15-18 perc alatt sülnek meg, ne barnuljanak, még azelőtt kapjuk ki a sütőből. Hagyjuk őket kihűlni, és ne zabáljuk fel egyszerre!

Mogyorós ünnepi linzer

Van Nigellának egy Cookalong nevű vetélkedőszerűsége, minden hónapban kirak egy receptet, el kell készíteni, lefotózni, feltölteni, és a szerencsés kiválasztott kap egy dedikált szakácskönyvet. Lovely, mondaná Erzsébet királynő a The Crown-ban, és tényleg az, lovely. Eddig egy téma se mozgatott meg, de a decemberi annál inkább. Linzert sütött az a jótét lélek, linzert sütöttem hát én is, többször is. Isteni finom lett és nagyon mutatós. Azóta harácsoltam cuki karácsonyos kiszúrót is mellé, mutassam? Majd megmutatom, ha legközelebb sütök, hogy milyen helyesek lesznek. Ha nagyon izgultatok volna, elárulom, hogy nem a mi képünk lett a befutó, nem nyertem könyvet, csak tapasztalatot :))

Hozzávalók:

10 dkg darált törökmogyoró (én az aprítógépben daráltam)
12,5 dkg kristálycokor (ezt a mogyoróval együtt porítottam)
30 dkg liszt
20 dkg hideg vaj
1/4 tk őrölt fahéj
csipet só
1 tojás sárgája
1 egész tojás
sárgabaracklekvár a linzerek összeragasztásához

A darált mogyorót a porított cukorral, liszttel, fahéjjal, sóval a robotgép táljába tettem, belekockáztam a hideg vajat, beletettem a tojásokat és mehetett a menet. Szinte teljesen összeállt a tészta, kicsit még kézzel átgyúrtam, majd folpackba csomagolva 1 órára a hűtőbe tettem. Felhasználás előtt 15 perccel kivettem a hűtőből, hogy kezelhető tésztát kapjak. 

A sütőt bemelegítettem 180 fokra, néhány tepsit szilikonlappal / sütőpapírral láttam el. És jöhetett a menet, a tésztát kinyújtottam kb 3 mm vastagra. Nagyobb pogácsaszaggatóval (kb 6 cm átmérőjű) szaggattam a korongokat, a felének a belsejét kisebb kiszúróval szúrtam ki. Figyelni kell rá, hogy ugyanannyi alja és teteje legyen :) Gyorsan kell dolgozni, mert ahogy olvad a vaj, úgy válik a tészta egyre ragadósabbá és kezelhetetlenebbé. A korongokat a papírral bélelt tepsikbe sorakoztattam, majd 8-10 perc alatt megsütöttem. Figyelni kell, kinek milyen a sütője, akkor jó a linzer, ha még épp nem vagy már éppen egy picit kezd világosbarnulni a széle-alja. Akkor ki kell kapni a sütőből, és rácson hagyni kihűlni.

Mikor az összes tészta kisült és ki is hűlt, baracklekvárral megkentem az alsó korongokat, majd rájuk biggyesztettem a tetejüket. Kis porcukor a tetejére (el is hagyható), dobozba be, hadd puhuljon össze egy picit. Boldog karácsonyt :)

Eredeti recept itt.

Diós aprósüti

Hát ez nekem igazi karácsonyi emlék. Diós aprósüti nélkül sokáig nem volt nálunk ünnep, segítettünk persze szaggatni és habozni a tetejét már kislányként is. Most a kezem ügyébe akadt egy ideje a recept, pakolgattam egy jó fél éve, hogy na majd, na majd, hát majdnem karácsony lett, mire behívott, hogy megsüssem. Taktikusan fél adagnak álltam neki, egy hétvégi sütinek pont elég ennyi, bátrak duplázzanak. Leírás persze nem volt hozzá, csak a hozzávalók, minek is az, azért kiókumuláltam.

Hozzávalók 3 tepsinyi aprósütihez - tészta:

250 g liszt

2 tojás sárgája

125 vaj 

fél csomag vagy egy púpozott teáskanál sütőpor

csipet só

1-2 ek cukor (a recept szerint pici cukor, köszi)

2 evőkanál tejföl (esetemben 15%-os creme fraiche), vagy amennyitől szépen összeáll a tészta

Hozzávalók a dióhabhoz:

125 g darált dió

2 tojás fehérje

125 g porcukor 

A tészta hozzávalóit beledobáltam az aprítógép műanyag késes megoldásába, és szépen majdnem teljesen készre kevertettem vele a masszát. Kézzel még összeállítottam. Ennek híján egyszerűen csak gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tészta hozzávalóit. 

A sütőt bekapcsoltam 175 fokra, a tepsiket sütőpapírral / szilikonlappal béleltem.

Lisztezett felületen kinyújtottam a tésztát kb 3 mm vastagra, majd a legkisebb pogácsaszaggatóval korongokat szaggattam belőle. 

A tetejére a habhoz a tojásfehérjét egy pici sóval keményre verettem, közben hozzáadtam a porcukrot is. Óvatosan beleforgattam a darált diót, majd habzsák segítségével rányomtam a tésztakorongokra egy-egy halmot. 

Kb. 15-18 perc alatt sültek készre a már bemelegedett sütőben. 

Darálós keksz speculoos edition

Az úgy volt kéremszépen, hogy vettem ugye a Kitchen Aidhez húsdaráló feltétet. És valahogy elém ugrott az amazonon még egy kekszkinyomó feltét is. Az volt a terv, hogy majd shortbreadet fogok sütni, mert az a férjem egyik kedvenc keksze, és majd akkor sütök neki, ki is számoltam, hogy jó sok shortbreadet meg kell süssek, hogy megérje ez a kis kaland, de nem baj:) Valójában nem került sokba (a sütikinyomó), és lehet vele bohóckodni. Na de elsőre nem mertem shortbreadet, hanem szépen engedelmesen megkerestem nagyanyáink darálós kekszét, és itt az ízvilágon variáltam. Én magam nem szerettem a darálóst, száraz és semmilyen, de most egy karácsonyi ízvilágra hajazó belga kekszfűszert, a speculoos fűszert raktam bele. Így eggyel izgalmasabb a történet, én meg úgyse ehetem... A család lelkes az ízétől:)

Kicsit el kellett lamentálnunk az összeszerelésen, már a youtube-on is kerestünk a "how to attach cookie press" és egyéb kifejezésekre, választ nem kaptunk a kérdésre, de megoldódott. Aztán persze az összes formát ki kellett próbáljuk, a kis kukacokat, a nagy kukacot, a villámot, a csillagot és a B-t is. Nyilván 😁

Hozzávalók:

12,5 dkg vaj
12,5 dkg cukor
2 tojás
35 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 ek speculoos fűszerkeverék (ebből mehetett volna picit több)

A lisztet, sütőport, fűszerkeveréket és a cukrot az aprítógép műanyag késes (tésztaösszeállító) táljába mértem, utána rakosgattam a kockázott vajat és a tojásokat. Nyomtam a gombot, 2 perc alatt morzsásra keverte a hozzávalókat. Ekkor kézzel még kicsit összegyúrtam, hogy rendesen összeálljon tésztává, majd folpackba csomagova egy órára beraktam a hűtőbe. 

Bakapcsoltam a sütőt 175 fokra.

Amikor lejárt az idő, és azt is megfejtettük, hogy kell összerakni a kézikészüléket, kézközelbe készítettem három, szilokonlappal bélelt tepsit. Csíkokat vágtam a tésztából, és elkezdtem megtömni a húsdarálót, aztán szépen elkezdtek kijönni a kis kukackák. Ha eléri a kellő hosszt a tésztaforma, csak le kell szakítani és a tepsibe hajítani, aztán lehet is tenni a kis kezeket vissza a gép alá. Ezzel a mennyiséggel 2,5 tepsi lett tele. 15-17 perc alatt sültek készre, a kis kukacok ennyi idő alatt túlsültek, a nagyobbak 15 perc alatt véleményesek lettek. Máskor legyünk okosak, és egy tepsibe egy mintát rakosgassunk!

Mini oreoval töltött csokidarabos keksz

Nagyon durva, megeszel egyet, megvan a napi kalória- és endorfinmennyiséged. Szerencsére felfedeztem, hol kapható mini oreo keksz, így nem "kellett" normál méretűt bevonni a csokichipses masszával :) Ezzel kápráztattam az iskolai farsangolókat, nem panaszkodtak.

Hozzávalók: 

• 225 g szobahőmérsékletű vaj
• 175 ml barna cukor
• 230 ml sima kristálycukor
• 2 nagy tojás
• fél zacskó bourbon vaníliás cukor
• 830 ml liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• csipet só
• 300 g csokilencse (keserű csokiból)
• 1 doboz mini oreo keksz

A vajat a kétféle cukorral (beleértve a vaníliásat is) kézimixer segítségével jól elkevertettem, majd még a tojásokkal is verettem. Egy mély tálban összekevertem a lisztet, sütőport és a sót, majd kézzel hozzágyúrtam a vajas-tojásos elegyet. Amikor összeállt a massza, belegyúrtam a csokilencsét is. Fél órára a hűtőbe tettem.

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra, utána jött a gyurmázás. Kézzel nagyobb diónyi darabot szakítottam a tésztából, átgyúrtam, kilapítottam, beledolgoztam a kekszet és gombócot formáltam belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire halmoztam őket egymástól tisztes távolságra - jól megnőnek ugyanis. 16-17 perc alatt készre sültek, fémdobozban jó sokáig elálltak. 

A receptet Bakerella oldaláról gugliztam

Speculoos

Ha esetleg mézmentes mézeskalácsra van szükséged, a tökéletes receptet mutatom. Tényleg isteni keksz, nem is bonyolult, nagyon mutatós és mézallergiásoknak jó alternatíva karácsonykor.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1/2 tk sütőpor
• csipet só
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1/2 tk őrölt szegfűszeg
• 1 tk gyömbérpor
• 10 dkg puha vaj
• 17 dkg barna cukor
• 1 egész tojás

A lisztet, sütőport, sót és a fűszereket összekevertem. A puha vajat, cukrot és a tojást kézimixerrel addig kevertettem, amíg szépen ki nem fehéredett a krém. A lisztes keverékhez adtam, és összeállítottam a tésztát (nagyon puha lesz, itt még hozzá lehet keverni 2-3 ek-nyi lisztet). Folpackba csomagolva pár órára a hűtőbe tettem.

A sütőt előmelegítettem 200 fokra (alsó-felső sütés). Lisztezett felületen átgyúrtam (enyhén liszteztem is megint), majd vékonyra nyújtottam a tésztát, és szép csillag alakú formákat szaggattam belőle. Gyorsan kell dolgozni, mert ha megolvad a vaj a tésztában, kezelhetetlen lesz. Addig sütöttem, amíg a széle enyhén barnulni nem kezdett (6-7 perc).

Az Éva advent különszámából a recept

Kakaós sablé viennois

A klasszikus sablé viennois barátja, a kakaós verzió, ha lehet, még jobban ízlik. A recept szerint amikor készen vannak, félig mártsuk őket csokiba, szerintem ez teljesen felesleges. Úgy tökéletes, ahogy van.

Hozzávalók:

• 25 dkg vaj
• 10 dkg porcukor
• 1 nagy tojás fehérje
• 2 csipet só
• 26 dkg liszt
• 3 dkg kakaópor

A vajat kivettem a hűtőből, felkockáztam, hagytam szobahőmérsékletűre melegedni. Közben átszitáltam a lisztet és a kakaóport. A vajat habverővel pár perc alatt puhára-habosra kevertem, majd hozzáadtam a porcukrot, tojásfehérjét és sót, újabb egy percig kevertem habverővel. Két részletben a kakaós lisztet is belekevertem, majd a hűtőbe tettem az egészet. Amikor nagyjából összehűlt, két hengert sodortam a tésztából, folpackba csomagoltam és újból a hűtőbe tettem fél órára. 

A sütőt előmelegítettem 160 fokra (légkeverés), a tésztából 1-1 cm-es korongokat vágtam, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgattam (megnőnek!), és 13 perc alatt megsütöttem őket.

Citromos-vörösáfonyás keksz

Gyorsan valami finomat. Izé, elszámoltam magam egy héttel, valamiért azt hittem, hogy jövő héten lesz ovis karácsony, de nem, családi karácsony lesz akkor. Na, mi van itthon, vaj mindig, most vettem vörösáfonyát, legyen vörösáfonyás keksz. Gugli, aki a barátom, Piszke receptjét dobta kis elsőnek. Szerencsére, itt le is ragadtam, és még vacsi előtt bekevertem a tésztát. Fürdetés-altatás után kisültek, holnap hávájdizsinapfény. Akarom mondani, holnap karácsonyfaszemlélés, pinkódmegszerzés az új banktól, kreatív bolt, számítógépszervíz a város túloldalán, délután ovis karácsony, ahol az eszemká nevében még verset is olvasok. Ha keresek addig.

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 8 dkg cukor
• csipet só
• 12 dkg hideg vaj
• 2 ek búzadara
• 2 ek citromlé
• 1 tk reszelt citromhéj
• 5 dkg aszalt vörösáfonya

A darát a citromlével összekevertem, és hagytam 10 percet állni. A hozzávalókat az áfonya kivételével morzsásra kavartattam az aprítógéppel, Ekkor belekevertem a vörösáfonyát is, kézzel összeállítottam a tésztát, két rudat sodortam belőle, és folpackban mentek hűlni 2 órát.

A várakozási idő leteltével előmelegítettem a sütőt 170 fokra (légkeverés), kb fél centi vastag karikákat szeleteltem (jó éles késsel) a rudakból, sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztattam őket jó messzire egymástól, és 10 perc alatt megsütöttem.

Citromos-kakaós keksz

Eredetileg citromos-gyömbéres és pöffeteg a neve. Én reszeltem bele gyömbért, de elhanyagolható az ízvilága (nem is értem, miért, lehet, többet kellett volna reszelni bele), bezzeg a citromé, ami levett a lábamról a kakaós kombóval.

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 4 dkg kakaópor
• 20 dkg cukor 
• 1 csapott teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 6 dkg vaj
• 2 tojás
• a forgatáshoz 3 ek porcukor

Minden hozzávalót (mínusz porcukor) az aprítógépbe méregettem, az szépen összeállította nekem a tésztát. Hűtőbe tettem egy órára pihenni.

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra (légkeverés), 2 nagy tepsibe sütőpapírt szabtam. Aztán a hideg masszából diónyi golyókat hengergettem, a porcukorban alaposan megforgattam, és jó nagy távolságra tettem őket egymástól a tepsiben. 12 perc alatt sültek készre.

A receptet Dokitól lestem el a csakapuffin blogról.

Citromos-mákos kekszek

Megláttam Évánál, és azonnal tudtam, hogy cselekednem kell. Előbb azért megvártam, hogy feltámadjak halottaimból a szájsebészes-fülorrgégészes-táppénzes körök után, aztán usgyi, nekiláttam.

Hozzávalók:

10 dkg vaj

150 ml cukor

1 tojás

350 ml liszt

1 nagy citrom reszelt héja

fél teáskanál sütőpor

csipet só

2 evőkanál darálatlan mák, de valójában darálttal is éppolyan jó, teszteltem

A vajat, cukrot és a tojást kézimixerrel alaposan kikevertettem. Egy másik tálban összekevertem a lisztet, citromhéjat, sütőport, sót, mákot, majd hozzákevertem a vajas elegyhez. Betettem a hűtőbe, és jó egy órát hűlni hagytam.

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra, a tepsiket kibéleltem sütőpapírral, majd a tésztából 1,5-2 cm-es gömböket formáltam, és tisztes távolságra helyeztem el őket egymástól. 10 perc alatt készre sültek.

Narancsos-csokis keksz

Ez az a recept, ami nagyot ment már a 2000-es évek elején is, és azóta, a post frissítesekor, 2020-ban is megállja a helyét. Nagyon egyszerű és finom, na ilyeneket olvashattunk anyáink-nagyanyáink kézzel írott, kockás lapokon gyűjtögetett receptjein, de ha egyszer így van? 

Hozzávalók: 

12,5 dkg vaj 
1 tojás 
20 dkg liszt 
6 dkg étkezési keményítő 
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor 
1 csapott teáskanál sütőpor 
1 (bio)narancs reszelt héja 
10 dkg étcsokoládé (vagy maradék Mikulás, esetleg Nyúl) 

A csokit apróra daraboltam, a vaj és a tojás kivételével pedig minden hozzávalót a gyúrólapra borogattam. Belemorzsoltam a vajat, beleütöttem a tojást, és amilyen gyorsan csak tudtam, összeállítottam a tésztát. Fejlettebb konyhával rendelkezők bátran tegyenek mindent a food processorba és nyomják a gombot :) Két, kb. 3 centi átmérőjű rudat sodortam belőle, és folpackba csomagolva beraktam őket a hűtőbe.

Egy óra elteltével korongokat vágtam a rudakból, sütőpapírral kibélelt tepsibe sorakoztattam őket, jó nagy helyeket kihagyva, mert a keksz terül sülés közben, majd 180 fokos sütőbe toltam, és 10-12 perc után ki is kaptam őket. Az alja ne legyen barna!